HAKI, il nome che abbiamo scelto per i nostri ristoranti, significa FORZA – AMBIZIONE, e la nostra è quella di preparare piatti all’altezza delle aspettative dei clienti più esigenti. Interpretiamo in chiave moderna i classici della cucina giapponese, partendo da materie prime di altissima qualità, selezionate e lavorate sapientemente come la nostra tradizione famigliare ci ha insegnato
Troppo spesso associata esclusivamente al sushi, la cucina giapponese in realtà è molto più ricca e complessa. Da Haki potrete assaggiare piatti legati alla cultura giapponese e piatti raffinati e innovativi, in una sapiente fusione di stili in cui si incontrano oriente e occidente, capaci di stupire con sapori e fragranze insoliti e piacevoli.
Nella cucina di Haki si respira una splendida aria multiculturale e internazionale. Un team originale, composto da diverse nazionalità perfettamente miscelate tra loro e che sotto la guida dello chef cooperano in perfetta armonia dando vita a piatti di eccellente qualità, sia cotti che crudi.
