▲ Candidato Premio Eccellenze 2018 
Un locale denso di storia e tradizione che sin dalla fine dell’800 si poneva come luogo di sosta per i viandanti che percorrevano l’antica arteria retrostante che univa Brescia alla Valle Camonica e quindi al Trentino.
Con passione e dedizione, di generazione in generazione, la famiglia Glisenti ha saputo trasformare una semplice trattoria in un ristorante d’eccellenza, portando avanti tutta la tradizione di un luogo magico e suggestivo, situato nella bellissima cornice del lago d’Iseo nella località di Vello di Marone.
Un ambiente sobrio ed elegante ma al tempo stesso informale ed accogliente, munito di un terrazzo panoramico direttamente affacciato su questo meraviglioso bacino lacustre, dove potrete scoprire sapori genuini uniti a un pizzico di creatività e innovazione.
Un team tutto al femminile, in continua evoluzione, composto dalle sorelle Glisenti: la chef Marzia, aiutata dalla figlia Veronica, la sommelier e responsabile della sala Michela e mamma Luisa, orgogliosa portavoce delle tradizioni culinarie locali.
A dominare la tavola, solo prodotti di qualità provenienti dal territorio circostante come l’olio prodotto direttamente nel frantoio di Vello di Marone e il miele locale.
Per una cucina slow food a cavallo tra tradizione e innovazione.
Tra i piatti tipici è d’obbligo assaggiare il pesce lacustre come la Sardina presidio slow food, il coregone al forno e i filetti di pesce persico, mentre tra le rielaborazioni più ricercate troverete la trota marinata al caffè ma anche gustose cruditè e zuppette di lago.
La Trattoria Glisenti propone un menù alla carta e un menù degustazione con grande attenzione anche alla cucina vegana.
Inoltre al suo interno è disponibile una cantina composta da ben 150 etichette nazionali ed internazionali ma anche e soprattutto locali, con interessanti proposte da accompagnare ad ogni pietanza.
Un invito per voi ad assaporare le delizie lacustri immersi nelle bellezze paesaggistiche di questo magnifico pezzo d’Italia!
